Encomendas fixas
Cada cliente tem uma lista habitual de produtos e quantidades. Todas as manhãs transforma-se automaticamente numa nova encomenda, que o escritório pode alterar.
Em breve
Das encomendas fixas à fornada de amanhã
O Panilab gere encomendas e produção para padarias que abastecem cafés, restaurantes e lojas todos os dias. As encomendas fixas, o total a produzir e a lista de preparação de cada cliente saem de uma única rotina diária, em vez de telefonemas, papel e memória.
A quem se destina
Padarias que fornecem outros negócios: clientes profissionais com encomendas que se repetem de dia para dia, com uma ou outra alteração. Alguém no escritório recebe essas alterações, os padeiros precisam de um número por produto antes do turno da noite e outra pessoa prepara as caixas de cada cliente e faz as entregas. O Panilab foi pensado para estas três tarefas e para quem as faz.
O problema
Quando as encomendas fixas vivem em telefonemas, cadernos e aplicações de mensagens, o trabalho do dia seguinte fica espalhado por vários sítios e as falhas são preenchidas de memória.
- O padeiro estima as quantidades porque ninguém somou as encomendas de todos os clientes.
- A equipa prepara cada encomenda de memória e uma falta só se nota à porta do cliente.
- Uma alteração feita por telefone à tarde é difícil de confirmar na manhã seguinte.
- Perguntas simples como "quantos croissants vendemos no mês passado?" exigem uma tarde de papéis.
Como funciona o ciclo diário
- Todas as manhãs o sistema cria uma encomenda para cada cliente ativo a partir da sua lista habitual. O escritório ajusta produtos e quantidades quando um cliente pede uma alteração.
- A uma hora fixa ao fim do dia, as encomendas do dia ficam bloqueadas e são somadas por produto numa única lista de produção.
- A equipa de produção trabalha a partir dessa lista e regista quanto produziu de facto.
- Ao mesmo tempo é gerada uma lista de preparação para cada cliente. A equipa assinala cada linha à medida que entra na caixa e regista as linhas que saíram incompletas.
- As encomendas seguem para entrega. Os percursos de entrega com confirmação em cada paragem estão planeados, ainda não existem.
O que faz
Cada cartão indica se a funcionalidade já existe no software ou se ainda está planeada.
Lista de produção diária
À hora limite todas as encomendas ficam bloqueadas e são somadas por produto. A equipa de produção regista a quantidade efetivamente produzida ao lado de cada total.
Lista de preparação por cliente
Gerada juntamente com a lista de produção. Assinale cada linha como preparada ou registe uma quantidade diferente quando um artigo saiu em falta.
Catálogo, clientes e perfis no telemóvel
Produtos com categoria, unidade (à peça ou ao peso), preço e taxa de IVA. Fichas de cliente com número de contribuinte e morada. Os perfis de proprietário, produção e entregas têm separadores próprios numa aplicação web pensada para o telemóvel.
Encomendas por dia da semana e dias de fecho
Uma encomenda fixa diferente para cada dia da semana e um calendário de encerramentos da padaria e de cada cliente, para que não seja criada encomenda num dia em que alguém está fechado.
Percursos de entrega
Clientes pela ordem do percurso, confirmação de entrega em cada paragem e um campo de notas para o motorista, para haver registo quando uma entrega é contestada.
Ponto de situação
O Panilab chega em breve. Começou como software para uma padaria e está a ser generalizado para outras padarias o poderem usar. O núcleo de encomendas, produção e preparação já existe em código. O que segue está planeado e ainda não foi desenvolvido.
- Uma hora limite configurável em dois passos: depois da hora limite só o proprietário altera encomendas e, mais tarde, ficam totalmente bloqueadas.
- Artigos promocionais ou amostras acrescentados às encomendas de clientes escolhidos durante um intervalo de datas.
- Relatórios simples: vendas por produto e por cliente num intervalo de datas e histórico de produção.
- Mais tarde, um portal onde os clientes ajustam a sua própria encomenda antes da hora limite.
A faturação continua com o seu contabilista e as receitas ficam fora do âmbito. Se a sua padaria fornece outros negócios e quer saber se o Panilab serve a sua operação, conte-nos como é o seu dia.
Outros produtos a caminho
Panilab
Abastece cafés e lojas todos os dias? Fale connosco sobre o Panilab.
Conte-nos como a sua padaria gere hoje as encomendas fixas, a produção e a preparação. Dizemos-lhe com franqueza se o Panilab serve.